guter Wein mag gutes Essen……
guter Wein mag gutes Essen……
Heute möchte ich Ihnen eines meiner persönlichen Lieblingsrezepte vorstellen. Bruschetta ist einfach eine geniale Vorspeise. Gerade jetzt im Sommer, wenn man ein etwas leichteres Menu zusammengestellt hat, kann man mit den verschiedensten Bruschetta-Variationen praktisch nichts falsch machen. Um es ganz genau zu nehmen muss man eigentlich sagen, dass Bruschetta in Italien die Vorspeise der Vorspeise […]
Für den Sommer braucht man frische, leichte Gerichte. Hervorragend dazu und eine gute Alternative zu herkömmlichen Spaghettigerichten ist dieses Rezept. Einfach und schnell zubereitet. Zutat: Menge (für 4): Spaghetti 500 g Garnelen 350 g Zitrone, unbehandelt 1 Sahne 80 ml Butter 2 EL Knoblauch 2 Zehen frische Kräuter (Petersilie, Rosmarin, Thymian) Olivenöl Parmesan Pfeffer, Salz […]
Dieses klassische Gericht ist köstlich und einfach zuzubereiten. Zu einem genüsslichen Gläschen Weißwein am Abend auf der Terrasse passt es hervorragend. Das einzige, was wirklich Arbeit kostet ist es, die Miesmuscheln zu säubern. Zutat: Menge (für 4): Miesmuscheln 2,25 kg Weißwein 450 ml Zwiebel 1 Petersilie 1 Bund Thymian 1 Zweig Lorbeerblatt 1 Butter 90 […]
Das heutige Rezept für eine schmackhafte Suppe aus Käse und Wein, einer eher ungewöhnlicheren Kombination, ist sehr leicht zuzubereiten, schnell fertig und jederzeit hervorragend als Vorspeise geeignet. Zutat: Menge: (für 4 Teller) Sahne-Schmelzkäse 200 g Weißwein, trocken 1/4 l Lauch 500 g geräucherter Speck 75 g Gemüsebrühe 3/4 l Petersilie 1 Bund Schlagsahne 100 g […]
Frühling lässt sein blaues Band Wieder flattern durch die Lüfte; Süße, wohlbekannte Düfte Streifen ahnungsvoll das Land. Veilchen träumen schon, Wollen balde kommen. Horch, von fern ein leiser Harfenton! Frühling, ja Du bist ’s! Dich hab’ ich vernommen! Eduard Mörike hat das wohl bekannteste Gedicht über den Frühling geschrieben. Er beschreibt in aller Kunst, wie […]
Dieses leichte Rezept passt hervorragend zu einem schönen Sommerabend als Snack zum frischen, knackigen Sommerwein. Wenn die Zeit nicht mehr reicht, oder es aus anderen Gründen einfach nicht möglich ist einen Pizzateig selbst zu machen, dann kann man mit gutem Gewissen einfach eine tiefgekühlte Packung kaufen. Zutat: Menge: Pizzateig 450g (optional 1 Pck.) Zucchini 1 […]
Langsam, ganz langsam, werden die Haare wieder heller, die Haut wird dunkler, die Tage werden länger, die Drinks werden kälter, das Leben wird besser. Frühling und Sommer sind auf Ihrem alljährlichen Vormarsch gegen Winter, Kälte, Regen (ja ich rede bewusst nicht von Schnee), Kaminabende und Glühwein. Ein eindeutiges Zeichen, dass nach und nach auch wieder […]
Pasta mag fast jeder! Pasta geht immer! Pasta ist schnell und einfach zubereitet! Deshalb stelle ich heute ein kleines, vegetarisches Gericht mit Pilzen in einer Weißweinsauce auf Nudeln vor. Gut geeignet als Vor- oder Hauptspeise und einfach mal eine nette Abwechslung zu den klassischen Spaghetti Bolognese oder Carbonara. Auch für vegetarische oder vegane (mit leichten […]
Als Vorspeise passend zu fast jedem Essen ist schon immer eine gute Suppe. Diese Pilz-Wein-Suppe passt beispielsweise hervorragend zu einem Schweinebraten an Pilzen oder ähnlichem. Unkompliziert und schnell können Sie hiermit Ihren Gästen eine Freude bereiten. Zutaten (6 Personen): 200 g Pfifferlinge 200 g Champions 250 ml trockener Weißwein (Riesling) 250 ml Sahne 1 L […]
Ein erfrischende Beilage zu Gegrilltem. Dieser Salat sollte einige Stunden im Kühlschrank durchziehen. Daher ist er gut vorzubereiten und ein ideales Mitbringsel fürs Buffet. Zu dem Gegrillten und dem Taboulé passt ein charmanter, fruchtbetonter und blumiger Rotwein. Unsere Weintipps finden Sie wie immer unten im Artikel. Dort auch der Link, wo Sie den Wein bestellen können. […]