guter Wein mag gutes Essen……
guter Wein mag gutes Essen……
Heute möchte ich zwei ganz einfache Ideen vorstellen, mit denen man den Grillabend noch kreativer gestalten kann als bisher. Obst auf dem Grill ist allseits beliebt, aber viele trauen sich dann doch nicht dazu. Aber mit diesen beiden Rezetideen ist der Nachtisch beim Barbecue perfekt. Gegrillte Ananas mit Rum: Neben Ananasscheiben benötigen Sie nur noch […]
Hier ein köstliches kleines Rezept, schnell zu bereitet. Fleischröllchen in Madeirasoße schmecken doch fast jedem! Zutat: Menge: (für 3 Portionen) Bohnen 300 g Schweinerückensteaks, dünn geschnitten 8 Zwiebel 1 Meerrettich 2 EL Frühstücksspeck 16 Stück Madeira 200 ml Fleischbrühe 500 ml Schlagsahne 250 g Créme fraiche 250 g Bandnudeln 500 g Salz, Pfeffer Zubereitung: Zuerst […]
Das heutige Rezept für eine schmackhafte Suppe aus Käse und Wein, einer eher ungewöhnlicheren Kombination, ist sehr leicht zuzubereiten, schnell fertig und jederzeit hervorragend als Vorspeise geeignet. Zutat: Menge: (für 4 Teller) Sahne-Schmelzkäse 200 g Weißwein, trocken 1/4 l Lauch 500 g geräucherter Speck 75 g Gemüsebrühe 3/4 l Petersilie 1 Bund Schlagsahne 100 g […]
Frühling lässt sein blaues Band Wieder flattern durch die Lüfte; Süße, wohlbekannte Düfte Streifen ahnungsvoll das Land. Veilchen träumen schon, Wollen balde kommen. Horch, von fern ein leiser Harfenton! Frühling, ja Du bist ’s! Dich hab’ ich vernommen! Eduard Mörike hat das wohl bekannteste Gedicht über den Frühling geschrieben. Er beschreibt in aller Kunst, wie […]
Endlich wird es richtig Frühling. Bei schönen 20° kommen bei den ersten sogar schon die Sommergefühle auf. Deshalb heute auch ein sommerlich frisches Rezept zum Wein. Die klassische Forelle blau mit einem frischen, knackigen Weißwein. Zutat: Menge: (für 2 Personen) Forellen 2 Stück, jeweils ca. 400g Zitrone, ungespritzt 1 Rosmarin 3 Zweige Knoblauch 2 Zehen […]
Dieses leichte Rezept passt hervorragend zu einem schönen Sommerabend als Snack zum frischen, knackigen Sommerwein. Wenn die Zeit nicht mehr reicht, oder es aus anderen Gründen einfach nicht möglich ist einen Pizzateig selbst zu machen, dann kann man mit gutem Gewissen einfach eine tiefgekühlte Packung kaufen. Zutat: Menge: Pizzateig 450g (optional 1 Pck.) Zucchini 1 […]
Langsam, ganz langsam, werden die Haare wieder heller, die Haut wird dunkler, die Tage werden länger, die Drinks werden kälter, das Leben wird besser. Frühling und Sommer sind auf Ihrem alljährlichen Vormarsch gegen Winter, Kälte, Regen (ja ich rede bewusst nicht von Schnee), Kaminabende und Glühwein. Ein eindeutiges Zeichen, dass nach und nach auch wieder […]
Ein Eis in minutenschnelle! Alles, was Sie dafür benötigen sind ein paar Tiefkühlfrüchte und Joghurt. Zutaten für 4 Personen: 300 gr. TK Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren etc, was gerade im Gefrierschrank auffindbar ist…) 400 gr Joghurt Vanillesirup / ersatzweise Vanillezucker Puderzucker nach Geschmack Vorbereitung: Die gefrorenen Beeren mit dem Joghurt, dem Sirup und […]
Der Herbst ist da – jetzt gibt es wieder überall Kürbisse. Falls Sie mal etwas anderes als Suppe kochen möchten, probieren Sie einmal dieses rustikale und doch raffinierte Rezept. Servieren Sie den Kürbis mit einem trockenen Grauburgunder oder mit einem gut gekühlten Pils. Zutaten für 4 Personen: 1 mittelgroßer Hokkaidokürbis (ca. 1,5 kg) 125 gr […]
Pasta mag fast jeder! Pasta geht immer! Pasta ist schnell und einfach zubereitet! Deshalb stelle ich heute ein kleines, vegetarisches Gericht mit Pilzen in einer Weißweinsauce auf Nudeln vor. Gut geeignet als Vor- oder Hauptspeise und einfach mal eine nette Abwechslung zu den klassischen Spaghetti Bolognese oder Carbonara. Auch für vegetarische oder vegane (mit leichten […]