guter Wein mag gutes Essen……
guter Wein mag gutes Essen……
Wie Sie sicher schon gemerkt haben, kann man mit Wein in der Küche unheimlich viel anstellen. Weine können nicht nur als Ergänzung zum Essen glänzen, sondern auch direkt zu köstlichen Speisen verarbeitet werden. Heute kommt wieder etwas Ausgefalleneres für die Experimentierfreudigen Hobbyköche unter uns. Schnell, Einfach, Lecker. Das ist die Überschrift, die man diesem Pudding […]
Als Vorspeise passend zu fast jedem Essen ist schon immer eine gute Suppe. Diese Pilz-Wein-Suppe passt beispielsweise hervorragend zu einem Schweinebraten an Pilzen oder ähnlichem. Unkompliziert und schnell können Sie hiermit Ihren Gästen eine Freude bereiten. Zutaten (6 Personen): 200 g Pfifferlinge 200 g Champions 250 ml trockener Weißwein (Riesling) 250 ml Sahne 1 L […]
Passend zur winterlichen Jahreszeit: Ein zarter Hirschbraten in fruchtig, deftiger Zwiebel-Pflaumen-Soße. Verwöhnen Sie ihre Lieben mit diesem Wildgericht. Mit der Niedergar-Methode zubereitet wird das Fleisch ein Traum. Zutaten (8 Personen): 1,6 kg Hirschbraten vom Bug oder von der Keule 1 TL gemahlener Kardamon grober bunter Pfeffer 2 EL Rapsöl 400ml Wildfond 300 ml trockener Rotwein […]
In der kalten Jahreszeit verlangt es doch des Öfteren mal wieder nach einem etwas deftigeren Gericht. Was wäre da besser geeignet, als ein leckerer Braten mit klassischen Knödeln, Rotkraut und Soße? Dieser Burgunderbraten ist für einen netten Abend mit Gästen hervorragend geeignet und erfordert jetzt auch nicht die professionellen Kochkünste, wie man manchmal denkt. Burgunderbraten: […]
Bald kommt wieder die Adventszeit. Das große Backen von Weihnachtsplätzchen geht wieder los. Als Alternative zu den klassischen Rezepten von Oma stellen diese Weinkekse eine kreative Variante dar. Zum Naschen für Zwischendurch oder zum Genießen mit einem Glas Wein am Abend sind sie hervorragend geeignet. Außerdem handelt es sich nicht um ein kompliziertes Rezept, sondern […]
Viel wurde zu diesem Thema schon verbrochen. Oft bekommt man Weine vorgesetzt, die überhaupt gar nicht zum Essen passen. Zum Anfang erstmal eine schlechte Nachricht: Man kann keine festen Gesetzte formulieren, wann man am besten zu welchem Essen welchen Wein trinkt. Es gibt nur eine ganze Reihe von Regeln, an denen man sich orientieren kann. […]
Die Kalbsbeinscheiben schmurgeln sanft in kräftigem Rotwein. Mit den glasierten Pastinaken harmoniert das butterzarte Fleisch hervorragend! Ein wunderbares Sonntagsrezept! Verwenden Sie schon zum Schmoren einen guten Wein, der dem zarten Kalbfleisch Geschmack und Aroma verleiht. Im Idealfall ist es der, welchen Sie zum Essen reichen. Wir empfehlen… Zutaten für 4 Personen: 4 Kalbsbeinscheiben à 250 […]
Ein erfrischende Beilage zu Gegrilltem. Dieser Salat sollte einige Stunden im Kühlschrank durchziehen. Daher ist er gut vorzubereiten und ein ideales Mitbringsel fürs Buffet. Zu dem Gegrillten und dem Taboulé passt ein charmanter, fruchtbetonter und blumiger Rotwein. Unsere Weintipps finden Sie wie immer unten im Artikel. Dort auch der Link, wo Sie den Wein bestellen können. […]
Lassen Sie den Frühling in die Küche einziehen ! Dieses Gericht ist frisch, leicht und voller Vitalstoffe. Für die Zubereitung benötigen Sie lediglich 20 Minuten. Genießen Sie diese Mahlzeit mit einem Glas frischem gekühlten Weisswein. Der Vinho Verde ist ein besonders leichter Vertreter der Weißweine und hat nur ca. 9,5 % Alkohol. Wenn Sie noch […]