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Bienenstich

Der Bienenstich, wer liebt ihn nicht? Fluffig, luftig, süß und einfach lecker. Hier möchte ich mal mein Art, Bienenstich in 6 Schritten selber zu machen, vorstellen. Ich benutze dafür eine Butter-Vanillecreme. Zutat Menge Weizenmehl 400 g Milch 1200 ml Zucker 250 g Butter 380 g Mandelplättchen 200 g Sahne 50 ml Vanillepuddingpulver      2 […]

Vitello Tonnato – Die edle Vorspeise

Zutat:  Menge (für 8):  Kalbfleisch 1 kg trockener Weißwein 0,75 ml Thunfisch in Öl 1 Dose Mayonaise 100 g kleine Kapern 3 EL Suppengrün 1 Bund Zitronensaft 1 EL Lorbeerblatt 1 EL Pfeffer, Salz, Cayennepfeffer Zubereitung: Das Suppengrün putzen und hacken. Um die Menge des Suds richtig anzupassen, würde ich das Fleisch probehalber mit dem […]

Ratatouille – Französisches Bauerngericht

Ratatouille ist nicht nur ein toller Film, sondern auch eines meiner absoluten Leibgerichte. Mit frischem am besten regionalem Gemüse schmeckt es eindeutig am besten. Unglaublich einfach zubereitet, aber trotzdem schafft es die Wanderratte Rémy damit den strengen Restaurant Kritiker Ego zu verzaubern. Ich glaube dieses Symbol zeigt viel über das unglaubliche Potential dieses eigentlich einfachen […]

Bruschetta – Echt italienische Vorspeise

Heute möchte ich Ihnen eines meiner persönlichen Lieblingsrezepte vorstellen. Bruschetta ist einfach eine geniale Vorspeise. Gerade jetzt im Sommer, wenn man ein etwas leichteres Menu zusammengestellt hat, kann man mit den verschiedensten Bruschetta-Variationen praktisch nichts falsch machen. Um es ganz genau zu nehmen muss man eigentlich sagen, dass Bruschetta in Italien die Vorspeise der Vorspeise […]

Schinkenhörnchen – Perfekt für’s Picknick

Sie wollen mal wieder etwas besonderes mit Ihrer Familie unternehmen? Oder mal Ihre Partner mal wieder mit etwas schönem, selbstgemachten überraschen? Ein Picknick ist immer wieder eine gute Idee. Viel zu selten packen wir einfach mal einen Fresskorb, schnappen uns eine Decke und setzen uns auf eine schöne Blumenwiese mitten im Nirgendwo. Ich möchte in […]

Zitronenspaghetti mit angebratenen Garnelen

Für den Sommer braucht man frische, leichte Gerichte. Hervorragend dazu und eine gute Alternative zu herkömmlichen Spaghettigerichten ist dieses Rezept. Einfach und schnell zubereitet. Zutat:  Menge (für 4):  Spaghetti 500 g Garnelen 350 g Zitrone, unbehandelt 1 Sahne 80 ml Butter 2 EL Knoblauch 2 Zehen frische Kräuter (Petersilie, Rosmarin, Thymian) Olivenöl Parmesan Pfeffer, Salz […]

Coq au vine – Hühnchen in Rotwein

Dieses Hähnchengericht zählt zu den Nationalgerichten von Frankreich und wird dort mit großem Appetit gegessen. Ich würde dazu einen Blauburgunder oder Spätburgunder empfehlen. Zum Beispiel dieser hier. Zutat:  Menge (für 3):  Hähnchenteile 1000 kg Zwiebeln 9 Champignons 150 g geräucherter Speck 100 g Rotwein 500 ml Cognac (kann zur Not auch weggelassen werden) 50 ml […]

Der ultimative Fußball-Snack für wahre Fans

Bald ist es endlich so weit. Der Countdown läuft, die Vorbereitungen sind auf Hochtouren und alle fiebern darauf hin. Die Fußball-Weltmeisterschaft in Brasilien startet schon in gut zwei Wochen. Haben Sie sich schon überlegt, wo Sie der deutschen Elf zujubeln? Also ich persönlich finde manchmal einen Abend daheim vor den Fernseher mit ein paar Freunden […]