Heute mal etwas kleines aber sehr feines: Erdbeerlimes.
Erst neulich habe ich ein uraltes Rezept wieder ausgegraben. Die guten alten Erdbeerlimes. Passt im Sommer einfach immer und schmeckt in meinen Augen viel besser, als gekauft.
Was braucht man dafür?
1500 g Erdbeeren
700 ml Wodka, zum Beispiel den Scorpio Wodka
600 g Zucker
600 ml Zitronensaft
400 ml Wasser
Und dann geht alles RuckZuck:
- Erdbeeren Pürieren
- Den Zucker in das Wasser einrühren. Aufkochen. Erkalten lassen.
- Erdbeermasse, Wodka, Zitronenkonzentrat und das Wasser mit dem Zucker zusammen geben. Verrühren. Kalt stellen.
- Die Erdbeerlimes entweder gleich mit ein paar frischen Erdbeeren und natürlich Eiswürfeln in schönen Cocktailgläsern servieren. Oder in Flaschen abfüllen und kalt gestellt aufbewahren.